涼面不僅取決于面條的涼面料配選擇，最重要的調(diào)調(diào)料是搭配調(diào)料和配料。調(diào)料公式?jīng)雒?？這是做養(yǎng)什么調(diào)料組成部分涼面？怎么樣調(diào)料關(guān)于涼面？

涼面調(diào)料怎么做食材準(zhǔn)備

面條500克，豬肉150克，生百雪菜、科網(wǎng)青椒各100克，涼面料配雞蛋1個，調(diào)調(diào)料植物油、做養(yǎng)香油、生百辣椒油、科網(wǎng)醬油、涼面料配白糖、調(diào)調(diào)料醋、做養(yǎng)料酒、生百精鹽、科網(wǎng)味精各適量。

方法步驟1.將豬肉切成細(xì)絲，加入料酒、醬油拌勻腌片刻；青椒去蒂、籽冼凈切成絲，雪菜擇洗干凈切段；雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽打散備用。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯肴饨z炒熟盛出。3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入青椒絲，加入精鹽炒片刻盛出。4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入雪菜段，加入醬油、白糖、醋炒勻盛出。5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷氲耙簲偝傻帮?，盛出切成絲。6.將醬油、醋、香油、精鹽、味精調(diào)勻成味汁備用。7.鍋內(nèi)添水燒開，下入面條煮熟，撈出過涼，控凈水分，加入植物油拌勻，裝入盤內(nèi)，撒上肉絲、雪菜、青椒絲、蛋絲，澆上味汁，淋入辣椒油拌勻即可食用。

(責(zé)任編輯：中醫(yī)養(yǎng)生)